有機栽培の魅力

有機栽培の魅力と言えばなんといっても「おいしい」ということです。ではそれ以外にどんな魅力があるのでしょうか？有機栽培が日本に広まっていくことで様々な問題が解消されていくのを皆さんはご存じですか？

野菜の栄養価の問題解消

今野菜の栄養価が減っていることをご存知でしょうか？タマネギのカルシウムは50年前の1/2、アスパラのビタミンＢ２も50年前の1/2、セロリのビタミンＣに至っては50年前の約1/4まで減ってきています！これではたくさん野菜を食べているつもりでも万年のビタミン・ミネラル不足からくる様々な病気にかかってもおかしくありません。

野菜の栄養価が減ってしまった原因は農薬や化学肥料です。野菜自身が有害な農薬から身を守ろうとして自分の栄養を使ってしまうからだそうです。

有機栽培の食物を食べることは健康にもよいし、なにより安全です。

環境問題解消

有機栽培をしていくことは環境にやさしいということです。農薬で河川を汚すこともなくなるし、微生物が畑や河川、沿岸をも浄化していってくれることでしょう。

雇用・過疎化の問題の解消

有機栽培が広がり流通が整備されれば、農業そのものが見直され雇用もうまれてくると思います。過疎化問題でなやんでいる村や町も、町全体の産業として見直されていくことは間違いがないと思います。

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